Brauereimuseum Altomünster

Kleines Brauereimuseum der Privatbrauerei Kapplerbräu in einem Gewölbe von 1707 mit historischen Braugeräten; Besuch nur bei Führungen.

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Über das Museum

Die Geschichte der Privatbrauerei Kapplerbräu in Altomünster reicht bis 1561 zurück, als der Braumeister Johann Schmidt hier erstmals Bier braute. Nach dem früheren Klosterbrauer Simon Schmidt und dessen Schwager Anton Hörmann ist ab 1671 Johann Kappler Eigentümer; er baute 1707 Barockgasthof und Brauerei neu und ist bis heute der Namensgeber. Seit 1922 gehört der Betrieb der Familie Wiedemann, die 1937 das Sudhaus am Vogelgarten neu errichtete und sich heute in dritter und vierter Generation um Brauerei, Gasthof und Hotel kümmert.

Um Erinnerungen und Relikte der historischen Bierbrauerei zu bewahren, gründete Hans Wiedemann senior 1985 das Brauereimuseum. Es befindet sich in einem Gewölbe von 1707 und zeigt unter anderem ein Fasseichgerät, die alte Flaschenreinigungs- und Abfüllmaschine und einen etwa 100 Jahre alten Handetikettierer. Bei der Führung geht es von den Rohstoffen über den Brauvorgang bis in die Flasche. Zum Abschluss gibt es das hauseigene Bier im alten Bräustüberl des Museums, in dem früher Brauer und Mälzer ihren Feierabend verbrachten.

Highlights

Gewölbe von 1707 mit historischen Braugeräten
Fasseichgerät, alte Abfüll- und Flaschenreinigungsmaschine
Führung vom Rohstoff bis zur Flasche
Einkehr im alten Bräustüberl des Museums