De Oude Kaasmakerij

À propos du musée

De Oude Kaasmakerij, à Passendale, est l’ancienne fromagerie et beurrerie Sint-Jozef. Au début de la Première Guerre mondiale, la famille Spruytte s’enfuit en Normandie et y exploita un restaurant ; Germaine Spruytte y apprit à fabriquer le fromage de type Pont-l’Évêque. En 1928, elle revint à Passendale avec son mari, Romain Donck, et commença rapidement la production de fromage. Lorsque la ferme devint trop petite, ils fondèrent une laiterie et une fromagerie en face de la ferme. En 1936, on y fabriquait beaucoup de Pont-l’Évêque, puis aussi du St. Paulin, avec l’aide d’un fromager suisse.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, la production s’arrêta ; elle reprit en 1946 dans un nouveau bâtiment. En 1949, l’entreprise déménagea à la brasserie Boucque, au centre de Passendale ; l’ancienne fabrique fut encore utilisée temporairement pour le brie et le fromage blanc, et cessa définitivement en 1963. Le 13 juin 1995, la fromagerie et son matériel furent classés monument ; les travaux de restauration commencèrent le 23 avril 2000, et le site patrimonial ouvrit officiellement le 28 février 2003.

Depuis avril 2018, l’asbl De Oude Kaasmakerij gère le site dans le cadre d’un bail emphytéotique. La collection comprend les objets d’histoire locale de la famille Donck provenant de la fabrique Sint-Jozef, complétés par la collection de l’ancien musée du fromage du château de Wijnendaele, entrée en possession en 2005. Une partie est présentée dans l’aménagement permanent ; le reste se trouve au dépôt.

Temps forts

• Fromagerie et beurrerie protégée de l’entre-deux-guerres
• Visite interactive avec démonstration de fromage ou atelier de fabrication de fromage
• Collection de la famille Donck avec des pièces uniques de l’industrie laitière flamande
• Brasserie avec dégustation de fromages et boutique de fromages
• Minigolf à 18 pistes
• Billet combiné avec le Memorial Museum Passchendaele 1917

Exposition permanente

• Kaasmuseum De Oude Kaasmakerij – L’aménagement permanent fait revivre de manière interactive la tradition de la fabrication du fromage dans une fromagerie de l’entre-deux-guerres, avec notamment des objets de la collection de la famille Donck.

Fondation

2003

Gestionnaire

vzw De Oude Kaasmakerij

Tarifs d’entrée & réductions

Des réductions spéciales sont possibles via le Fonds Vrijetijdsparticipatie. Qui achète un billet combiné avec le Memorial Museum Passchendaele 1917 peut aussi visiter le Tyne Cot Cemetery.

Accessibilité

• Accessible en fauteuil roulant
• Ascenseur : aucune information
• Toilettes accessibles : aucune information
• Place de stationnement PMR : aucune information
• Chiens d’assistance admis : aucune information
• Maquettes tactiles / offres tactiles : aucune information
• Visites guidées en langue des signes : aucune information
• Offres en FALC (facile à lire et à comprendre) : aucune information
• Audiodescription : aucune information

Le lieu est adapté aux fauteuils roulants.

Enfants & famille

Convient bien aux enfants et aux familles

• Visites en famille & ateliers
• Livret-jeu, rallye ou audioguide pour enfants
• Espaces interactifs & à toucher
• Aire de jeux / coin jeux

Pendant la visite du musée, les enfants de 6 à 12 ans cherchent la recette secrète du fromage du père Joseph à l’aide de 8 questions ; près du coffre au trésor, un petit cadeau les attend. Pour les familles, il y a un atelier de fabrication de fromage, un jardin avec château gonflable et un minigolf à 18 pistes.

Accès & stationnement

De Oude Kaasmakerij se trouve à deux pas du Tyne Cot Cemetery.

Services & restauration

• Café
• Restaurant
• Boutique du musée

Brasserie/restaurant avec terrasse et vue sur les champs flamands, boutique de fromages et vaste parking.

Événements & location d’espaces

• Espaces à louer
• Fêtes privées
• Événements d’entreprise
• Mariages / cérémonies

Le bâtiment polyvalent peut être loué pour des communions, des mariages, des fêtes de famille, des baby-showers, des repas de deuil, des team-buildings et des événements d’entreprise, avec traiteur sur mesure ; vaste parking, jardin avec château gonflable et grande terrasse.

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