Musée bruxellois de la Gueuze
Brasserie familiale Cantillon à Anderlecht, abritant le musée de la gueuze : visite de la brasserie de lambic et dégustation de trois bières.
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À propos du musée
La brasserie Cantillon a été fondée en 1900 dans le quartier de Cureghem, à Anderlecht, à une époque où chaque quartier de Bruxelles avait encore sa brasserie. Elle est aujourd'hui la dernière brasserie bruxelloise de lambic. La famille Van Roy-Cantillon y perpétue les méthodes traditionnelles : bières, outils, machines et procédés de fabrication sont d'époque, avec des cuves en cuivre rouge, des tonneaux parfois plus que centenaires et des murs de bouteilles.
Dans les années 1970, les petites brasseries familiales disparaissaient les unes après les autres au profit de la production industrielle, et la véritable gueuze à fermentation spontanée était menacée. En 1978, Jean-Pierre Van Roy a fondé avec quelques amis l'association Musée bruxellois de la Gueuze, dans le but d'éviter la disparition de la brasserie et de faire connaître ce savoir-faire.
La visite fait découvrir le brassage du lambic, son vieillissement en fûts de chêne, la fermentation spontanée et la fabrication de la gueuze, de la kriek et de la framboise. Selon la saison, on peut assister à un brassage, à une mise en bouteille ou à la préparation des bières aux fruits. Les bâtiments de la brasserie et la maison du directeur sont inscrits à l'inventaire du patrimoine architectural de la Région de Bruxelles-Capitale depuis 2024.
Temps forts
- Dernière brasserie bruxelloise de lambic, fondée en 1900
- Matériel, cuves en cuivre et tonneaux d'époque
- Découverte de la fermentation spontanée et de la fabrication de la gueuze
- Dégustation de trois bières à la fin de la visite libre
- Visite guidée le samedi, avec dégustation
Exposition permanente
- Brasserie Cantillon et Musée bruxellois de la Gueuze – Visite de la brasserie familiale de lambic avec ses installations d'époque, de la fermentation spontanée à la gueuze, suivie d'une dégustation.
- Fondation
- 1978
- Gestionnaire
- Brasserie Cantillon
Tarifs d’entrée & réductions
| Adultes | 9 € |
|---|---|
| Tarif réduit | 8 € |
| Enfants & jeunes | gratuitgratuit jusqu’à 15 ans · Gratuit pour les moins de 16 ans. |
| Étudiants & apprentis | 11 €Visite privée pour groupes d'étudiants (à partir de 15 personnes), une dégustation par personne. |
| Groupes (à partir de 15 pers.) | 13 € / pers.Visite privée sur demande par courriel, au moins deux semaines à l'avance : 13 € par personne à partir de 15 personnes (25 personnes maximum par guide), ou forfait de 195 € jusqu'à 15 personnes ; durée 1 h 30, trois échantillons par personne. |
| Visite guidée du samedi, dégustation comprise | 13 €Réservation en ligne obligatoire ; gratuit pour les moins de 16 ans ; durée 1 h 30. |
| Visite privée d'étudiants, forfait jusqu'à 15 personnes | 165 €Une dégustation par personne. |
| Visite privée, forfait jusqu'à 15 personnes | 195 €Trois échantillons par personne. |
Visite libre en semaine : 9 € ou 8 € par personne selon l'âge, avec trois échantillons (lambic, gueuze et bière aux fruits). Groupes de plus de 10 personnes : visite privée obligatoire. Les billets payés ne sont ni échangés ni remboursés. La brasserie ne fait pas partie du réseau museumPASSmusées. Bons cadeaux disponibles ; ceux pour la visite libre en semaine ne valent pas pour la visite guidée du samedi.
Accessibilité
Le musée n’a publié aucune information à ce sujet.
Enfants & famille
| Durée de la visite | env. 60 min |
|---|---|
| Entrée enfants | gratuit jusqu’à 15 ans |
Accès & stationnement
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Services & restauration
- Boutique du musée
Magasin ouvert jusqu'à 17 h ; boutique en ligne.
Événements & location d’espaces
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Préparer votre visite
| Visites guidées | oui · durée env. 1,5 h |
|---|---|
| Bon à savoir | Visite libre d'environ une heure, dégustation comprise (du lundi au vendredi sauf mercredi). Le samedi, visite guidée de 1 h 30 avec dégustation, sur réservation en ligne. Les chiens ne sont pas admis dans la brasserie. |
