Europäisches Brotmuseum

Aktuelle Ausstellungen

Über das Museum

Das Museum geht auf einen 1970 gegründeten gemeinnützigen Verein zurück, hinter dem unter anderem der Landkreis Göttingen, die damalige Bundesanstalt für Getreideforschung in Detmold, der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und die Göttinger Bäckerinnung standen. 1971 öffnete es in Mollenfelde. Den Grundstock bildete die Sammlung „Rund ums Brot“ des Berliner Bäckermeisters und Brothistorikers Otto Kunkel, der das Haus auch führte; aus Detmold kamen unter anderem ein Schrank mit rund 1.800 Getreideproben und eine Brotsammlung hinzu.

Nach Kunkels Tod kündigten die Erben 1999 den Pachtvertrag, und ein Teil der Sammlungsstücke ging an das Brotmuseum in Ulm. Der Verein zog daraufhin in das frei gewordene Forstamt Radolfshausen in Ebergötzen, einen spätbarocken Bau, und eröffnete dort nach Umbau und Sanierung im September 2000 neu.

Die Dauerausstellung „Vom Korn zum Brot“ zeigt auf rund 500 Quadratmetern, wie sich Ackerbau, Getreideverarbeitung und Bäckerhandwerk von den ersten Bauern der Jungsteinzeit bis in die Neuzeit entwickelt haben; dazu kommen wechselnde Sonderausstellungen. Zum etwa einen Hektar großen Außengelände gehören ein Getreidegarten, rekonstruierte Öfen und zwei umgesetzte Mühlen: eine Bockwindmühle von 1812 aus Hotteln bei Hildesheim und eine rund 400 Jahre alte Wassermühle aus dem Tiroler Gerlostal, die 2004 in Ebergötzen wieder aufgebaut wurde. In der musealen Backstube finden regelmäßig Backaktionen statt.

Highlights

• Dauerausstellung „Vom Korn zum Brot“
• Bockwindmühle von 1812 aus Hotteln
• Wassermühle aus dem Tiroler Gerlostal (um 1600)
• Getreidegarten und historische Backöfen
• Backaktionen in der Museumsbackstube

Dauerausstellungen

• Vom Korn zum Brot – Kulturgeschichte des Brotes auf rund 500 Quadratmetern im ehemaligen Forstamt: von den ersten Ackerbauern der Jungsteinzeit über Mühlen- und Backtechnik bis zum Bäckerhandwerk der Neuzeit.
• Wind- und Wassermühle, Getreidegarten – Außengelände mit einer restaurierten Bockwindmühle von 1812, einer Tiroler Wassermühle aus der Zeit um 1600, Getreideanbau und rekonstruierten Backöfen.

Gegründet

1970

Träger

Europäisches Brotmuseum e. V.

Leitung

Agnieszka Steuerwald, Michaela Henning

Eintrittspreise & Ermäßigungen

Ermäßigungen für Senioren, Studierende oder Menschen mit Behinderung weist die Preisliste nicht aus.

Barrierefreiheit

• Teilweise rollstuhlgerecht
• Aufzug
• Barrierefreies WC: keine Angabe
• Behindertenparkplatz
• Assistenzhunde erlaubt: keine Angabe
• Tastmodelle / taktile Angebote: keine Angabe
• Führungen in Gebärdensprache: keine Angabe
• Angebote in Leichter Sprache: keine Angabe
• Audiodeskription: keine Angabe

Zwei Behindertenparkplätze an der Einfahrt Göttinger Straße; der 2022 barrierefrei ausgebaute Fußweg vom Besucherparkplatz Bergstraße (ca. 240 m) ist mit dem Rollstuhl gut befahrbar. Aufzug im Museumsgebäude; das Außengelände ist mit Ausnahme der Mühlen rollstuhlgerecht.

Kinder & Familie

Gut für Kinder & Familien geeignet

• Familienführungen & Workshops
• Entdeckerheft, Rallye oder Kinder-Audioguide
• Kindergeburtstage

Museumsrallyes für alle Altersstufen vom Kindergarten bis zur Oberstufe (an der Kasse erfragen). Backaktionen (ca. 2 Std., ab 15 Teilnehmenden) auch für Kindergeburtstage und Familienfeiern. Ferienprogramme für Kinder von 6 bis 12 Jahren.

Anreise & Parken

Service & Gastronomie

• Café

Direkt neben dem Museum liegt das eigenständig betriebene Café „auszeit – das Café mit Herz“ (Göttinger Straße 7c).

Veranstaltungen & Vermietung

Dazu hat das Museum keine Angaben veröffentlicht – bitte direkt beim Museum nachfragen.

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