Fränkisches Brauereimuseum
Brauereimuseum in den Gewölben der einstigen Klosterbrauerei auf dem Bamberger Michaelsberg – Braukultur vom Malz bis zur Abfüllung auf fünf Ebenen.
Über das Museum
Das Museum liegt in den Kellern und Gewölben der früheren Brauerei des Benediktinerklosters auf dem Michaelsberg. Bereits für das Jahr 1122 ist dort das Braurecht belegt; über rund 850 Jahre wurde auf dem Berg Bier gebraut, bis die letzten Pächter, die Brüder Georg und Michael Peßler, den Betrieb 1969 einstellten.
Um die Brautradition der Bierstadt Bamberg zu bewahren, gründeten 32 Bierfreunde 1979 den Verein „Fränkisches Brauereimuseum in der Bierstadt Bamberg“. 1981 überließ man ihm die ehemaligen Brauereiräume, ab 1984 wurden sie hergerichtet, und am 3. Mai 1986 öffnete ein erster Teil des Museums. Getragen wird es bis heute ehrenamtlich von dem gemeinnützigen Förderverein, der mehrere hundert Mitglieder zählt.
Auf rund 1.000 Quadratmetern und fünf Ebenen zeigen über 1.800 Exponate den Weg vom Rohstoff zum fertigen Bier: Mälzerei, Schrotmühle und Sudhaus mit Kühlschiff, Gär-, Lager- und Eiskeller, Filtration, Fass- und Flaschenabfüllung sowie Büttnerei und Auslieferung. Eine eigene Ebene widmet sich der Bierkultur mit einer Sammlung von Bierkrügen, dazu kommen Dokumente, Emailschilder und Flaschen. Im alten Sudhaus finden Bierseminare und Verkostungen statt.
Highlights
- Gewölbe der ehemaligen Klosterbrauerei Michaelsberg (Braurecht seit 1122)
- Kompletter Brauablauf von Mälzerei und Sudhaus bis zur Abfüllung
- Historischer Eiskeller und Büttnerei
- Bierkrugsammlung auf der Ebene „Bierkultur“
- Führungen mit fränkischer Bierverkostung
Dauerausstellungen
- Vom Malz zum Bier – Brautechnik auf fünf Ebenen – Rundgang durch die Stationen der Bierherstellung in den Originalgewölben der Klosterbrauerei, von Mälzerei und Sudhaus über Gär-, Lager- und Eiskeller bis zu Filtration, Abfüllung und Büttnerei, ergänzt um eine Ebene zur Bierkultur.
- Gegründet
- 1986
- Träger
- Fränkisches Brauereimuseum in der Bierstadt Bamberg e. V.
Eintrittspreise & Ermäßigungen
| Erwachsene | 5 € |
|---|---|
| Ermäßigt | 4 € |
| Gruppen | –Museumsführung für Gruppen bis 10 Personen 65 € (ermäßigt 47,50 €), jede weitere Person 5 € (ermäßigt 4 €); Dauer ca. 1–1,5 Stunden. Zubuchbar: Verkostung „Fränkischer proBierschluck“ mit drei Bierspezialitäten (ca. 30 Min.). Kombitour „Bamberg, Brauen, unser Bier!“ mit Stadtrundgang, Museumsführung und Verkostungen 20 € p. P. ab 20 Personen. |
| Familien | 8 € |
Wer Anspruch auf den ermäßigten Eintritt hat, gibt die Website nicht an.
Barrierefreiheit
- Rollstuhlgerecht: keine Angabe
- Aufzug: keine Angabe
- Barrierefreies WC: keine Angabe
- Behindertenparkplatz: keine Angabe
- Assistenzhunde erlaubt: keine Angabe
- Tastmodelle / taktile Angebote: keine Angabe
- Führungen in Gebärdensprache: keine Angabe
- Angebote in Leichter Sprache: keine Angabe
- Audiodeskription: keine Angabe
Das Museum liegt in historischen Kellergewölben auf fünf Ebenen; Angaben zur Barrierefreiheit macht das Museum nicht.
Kinder & Familie
Dazu hat das Museum keine Angaben veröffentlicht – bitte direkt beim Museum nachfragen.
Anreise & Parken
Dazu hat das Museum keine Angaben veröffentlicht – bitte direkt beim Museum nachfragen.
Service & Gastronomie
- Café: nicht vorhanden
- Restaurant: nicht vorhanden
Laut Museen in Bayern mit Museumsshop. Kein eigenes Café; Verkostungen im Rahmen von Führungen und Seminaren.
Veranstaltungen & Vermietung
Im alten Sudhaus gibt es einen Schulungs- und Veranstaltungsraum für Bierseminare und Verkosterschulungen; eine allgemeine Vermietung ist nicht ausgewiesen.
Besuch planen
| Führungen | ja · Dauer ca. 60 Min. |
|---|---|
| Audioguide | ja |
| Hinweise | Audioguide über die kostenlose Smartphone-App „Hearonymus“. Führungen und Bierseminare auf Anfrage (info@brauereimuseum.de, +49 951 53016). Museumsführungen dauern etwa 1 bis 1,5 Stunden. |
