SwissBierMuseum
Das Museum auf dem Cardinal-Areal der bluefactory erzählt Herkunft und Herstellung des Biers und die Geschichte der Brauerei Cardinal in Freiburg.
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Über das Museum
Die Stiftung Fondation Blancpain pour le Maintien des Traditions de la Brasserie rief Claude Blancpain 1978 ins Leben, um das Brauereierbe Freiburgs zu bewahren. Die Brauerei Cardinal geht auf eine kleine Brauerei zurück, die 1788 beim Gasthof Auberge du Saumon an der Saane entstand. Als die Brauerei 2011 ihren Betrieb verlagerte, blieb die Sammlung auf dem früheren Areal, das heute als bluefactory Freiburg genutzt wird.
Auf diesem Gelände eröffnete 2021 das SwissBierMuseum. Auf mehr als 500 m² zeigt es, wie Bier hergestellt wird, wie der Alltag in der Brauerei aussah und wie eng die Cardinal-Geschichte mit der Entwicklung der Stadt Freiburg verbunden ist. Sammlerfahrzeuge und ein nachgebautes historisches Bistro gehören zum Rundgang. Die Tafeln und Videos sind auf Französisch, Deutsch und Englisch beschriftet.
Im Foyer des Hauses liegt das 350 m² grosse Fermentarium. Es dient als Erweiterung des Museums für Ausstellungen regionaler Kunstschaffender, Workshops, Konferenzen und Sitzungen.
Highlights
- Ehemaliges Brauereigelände der Brauerei Cardinal auf der bluefactory
- Mehr als 500 m² Ausstellung zu Brauprozess und Brauereialltag
- Historisches Bistro mit Bier und Softdrinks
- Sammlerfahrzeuge der Brauerei
- Fermentarium als Veranstaltungs- und Ausstellungsraum
Dauerausstellung
- Dauerausstellung zu Bier und Brauerei Cardinal – Die Ausstellung zeigt die wichtigsten Schritte der Bierherstellung, das Leben in der Brauerei und die Geschichte von Cardinal in Verbindung mit der Stadt Freiburg; dazu ein historisches Bistro.
- Gegründet
- 2021
- Träger
- Fondation Blancpain pour le Maintien des Traditions de la Brasserie
Eintrittspreise & Ermäßigungen
| Erwachsene | 10 CHF |
|---|---|
| Ermäßigt | 8 CHFStudierende, AHV, IV |
| Kinder & Jugendliche | freibis 15 Jahre frei · Unter 16 Jahren frei, in Begleitung einer erwachsenen Person. |
| Seniorinnen & Senioren | 8 CHFAHV |
| Menschen mit Behinderung | 8 CHFIV |
| Studierende & Azubis | 8 CHF |
| Gruppen | –Führung CHF 120 pro Guide (bis 30 Personen; CHF 15 pro Person ab 20 Personen) zuzüglich Eintritt. Für kleine Gruppen unter 10 Personen kann ein Zuschlag bis CHF 100 anfallen. |
| Kleine Führung mit Getränk (unter 10 Personen, 30 Minuten) | 20 CHFIn der Sprache der Empfangsperson |
| Leichter Apéro im historischen Bistro (Zuschlag) | 6 CHFGetränk und einfache Snacks |
| Apéro du pays (nur Gruppen auf Reservation) | 12 CHFGetränk, Käse- und Wurstplatte |
| Kleine Bierdegustation (nur Gruppen auf Reservation) | 18 CHF3 Biere zu je 1 dl, ein Glas à 3 dl, Käse- und Wurstplatte |
Das Ticket gilt für den ganzen Tag und kann online oder vor Ort gekauft werden.
Barrierefreiheit
- Teilweise rollstuhlgerecht
- Aufzug
- Barrierefreies WC
- Behindertenparkplatz: keine Angabe
- Assistenzhunde erlaubt: keine Angabe
- Tastmodelle / taktile Angebote: keine Angabe
- Führungen in Gebärdensprache: keine Angabe
- Angebote in Leichter Sprache: keine Angabe
- Audiodeskription: keine Angabe
Die Ausstellung ist bis auf den Teil zur Geschichte der Brauerei Cardinal zugänglich; dieser Teil wird auf Wunsch mündlich erzählt. Der Aufzug ist über die Rückseite des Gebäudes erreichbar, das Team begleitet auf Wunsch. Das Museum ist bei Pro Infirmis verzeichnet.
Kinder & Familie
| Besuchsdauer | ca. 30 Min. |
|---|---|
| Eintritt Kinder | bis 15 Jahre frei |
Kinder unter 16 Jahren haben in Begleitung einer erwachsenen Person freien Eintritt.
Anreise & Parken
Mit Bus & Bahn
Bahnhof Freiburg (SBB) · 10 Min. zu Fuß
Vom SBB-Bahnhof Freiburg rund 10 Minuten zu Fuss.
Mit dem Auto
Parkplatz gebührenpflichtig
Gebührenpflichtige Parkplätze für Autos und Reisecars in der Nähe des Museums.
Das Museum liegt auf dem Areal der ehemaligen Brauerei Cardinal auf der bluefactory Freiburg.
Route planenService & Gastronomie
- Café
Historisches Bistro mit aktuellem Bier, Sinalco, Kaffee und Wasser.
Veranstaltungen & Vermietung
- Räume mietbar
- Private Feiern
- Firmenveranstaltungen
Bis zu 50 Personen.
Das Fermentarium (350 m²) steht für Ausstellungen, Workshops, Konferenzen und Sitzungen bereit; bis 50 Personen im Saal, für Vernissagen bis 100 Personen im angrenzenden Bereich. Im Museum sind höchstens 100 Personen gleichzeitig zugelassen. Gruppenanlässe mit Apéro oder Degustation im historischen Bistro nach Absprache.
Anfrage & DetailsBesuch planen
| Führungen | ja · Dauer ca. 45 Min. |
|---|---|
| Hinweise | Einzelbesuch mit Tafeln und Videos in Französisch, Deutsch und Englisch (rund 30 Minuten, mit Halt im Bistro etwa 60). Führungen vor allem auf Französisch und Deutsch, Englisch je nach Verfügbarkeit; Reservation mindestens 14 Tage im Voraus, höchstens 30 Personen pro Guide. |
