Hotelli- ja ravintolamuseo

Über das Museum

Das Hotelli- ja ravintolamuseo (Hotel- und Restaurantmuseum) wurde auf Initiative der Stiftung Hotelli- ja ravintolaopistosäätiö gegründet und nahm im Januar 1971 unter dem Schutz der heutigen Stiftung Haaga Instituutti seinen Betrieb auf. In fünf Jahrzehnten ist das kleine Spezialmuseum für Studierende der Hotel- und Gastronomiebranche zu einem allgemeinen Museum für Ernährungs- und Getränkekultur gewachsen. Im Kaapelitehdas in Ruoholahti ist das Museum seit 1993 tätig; für den Betrieb ist seit Anfang 1994 die Hotelli- ja ravintolamuseosäätiö (Stiftung Hotel- und Restaurantmuseum) verantwortlich.

Das Museum macht die finnische Ernährungs- und Getränkekultur sichtbar sowie das gemeinsame kulturelle Erbe des damit verbundenen Dienstleistungsbereichs. Der Stiftung gehören unter anderem die Haaga Instituutti-Stiftung, die Gewerkschaft der Dienstleistungsbranche PAM, MaRa (Tourismus- und Gastronomiedienste), der Verband der Brauerei- und Erfrischungsgetränkeindustrie sowie der Finnische Museumsverband an. Finanziert wird die Arbeit vom Bildungs- und Kulturministerium und der Stadt Helsinki.

Die Dauerausstellung Makuasioita (Geschmacksfragen) führt an Orte, an denen Ernährungs- und Getränkekultur entsteht und sich verändert: Besucher können sich ans Lagerfeuer setzen, in die Heimküche schauen, im Restaurant tanzen, in der Schulkantine verweilen und ihre Lieblingsgerichte im Café servieren. Die Ausstellung zeigt Objekte, alte Fotografien, Kunst und Technik und nutzt Erinnerungen, die beim Publikum gesammelt wurden. Das Museum ist eines von drei Kaapeli-Museen neben dem Suomen valokuvataiteen museo und dem Teatterimuseo; ihm wurde das Good Travel Seal-Zertifikat verliehen.

Highlights

• Dauerausstellung Makuasioita über Ernährungs- und Getränkekultur
• Multisensorische Ausstellung: Lagerfeuer, Heimküche, Restaurant, Schulkantine und Café
• Verkostungsführungen mit Geschmackspaketen
• Geburtstagsabenteuer „Professor Herneen makumatka“ für Kinder
• Gemeinsames Ticket der Kaapeli-Museen mit dem Suomen valokuvataiteen museo und dem Teatterimuseo

Dauerausstellung

• Makuasioita – näkökulmia ruoka- ja juomakulttuuriin – Die multisensorische Dauerausstellung führt an Orte, an denen Ernährungs- und Getränkekultur entsteht und sich verändert: zum Lagerfeuer, in die Heimküche, ins Restaurant, in die Schulkantine und ins Café.

Gegründet

1971

Träger

Hotelli- ja ravintolamuseosäätiö

Leitung

Anni Pelkonen

Eintrittspreise & Ermäßigungen

Freier Eintritt: Jeden letzten Mittwoch im Monat von 16:00–19:00 Uhr.

Die Museumskarte und die Helsinki Card werden akzeptiert. Freien Eintritt haben außerdem Mitglieder des Fördervereins des Museums, ICOM-Mitglieder, Beschäftigte anderer finnischer Museen, HIAP-Residenzkünstler (Helsinki International Artist Programme), Inhaber von Presseausweisen sowie Lehrkräfte, die einen Besuch vorbereiten. Zahlungsmittel: Bargeld, Bank- und Kreditkarten sowie ePassi. Tickets können vorab online gekauft werden.

Barrierefreiheit

• Rollstuhlgerecht
• Aufzug
• Barrierefreies WC
• Behindertenparkplatz
• Assistenzhunde erlaubt
• Tastmodelle / taktile Angebote: keine Angabe
• Führungen in Gebärdensprache: keine Angabe
• Angebote in Leichter Sprache
• Audiodeskription: keine Angabe

Der barrierefreie Zugang zum Lasipiha erfolgt von der Seite des Kaapeliaukio; die automatisch öffnende Tür befindet sich ganz rechts unter dem Vordach des Tanssin talo. Das Museum liegt im dritten Stock, der mit einem geräumigen Aufzug erreichbar ist, und alle Bereiche der Ausstellung sind barrierefrei. Barrierefreie Toiletten befinden sich in der unteren Eingangshalle der Kaapeli-Museen. Auf dem Innenhof des Kaapelitehdas gibt es zwei gekennzeichnete Behindertenparkplätze (kostenlos bis zu vier Stunden). Eine Induktionsschleife gibt es nicht. In den Ausstellungsräumen werden Duftstoffe verwendet. Begleitpersonen haben freien Eintritt; Führhunde und Assistenzhunde sind willkommen. Die Führung Makuasioita kann in einfachem Finnisch (selkosuomi) bestellt werden.

Kinder & Familie

Gut für Kinder & Familien geeignet

• Familienführungen & Workshops
• Kindergeburtstage

Das Geburtstagsabenteuer „Professor Herneen makumatka“ richtet sich an 6- bis 12-Jährige: Dauer 1 Stunde 15 Minuten, höchstens 10 Kinder und 2 Erwachsene; Preis werktags 100 €, am Wochenende 220 € zuzüglich Geschmackspaket 35 € pro Gruppe. Für Kinder gibt es außerdem eine Führung „Professor Herneen makumatka“ und Workshops.

Anreise & Parken

Der Eingang befindet sich am Lasipiha des Kaapelitehdas, wo sich die Ticketkasse und der Infopunkt der Museen befinden. Das Museum liegt nahe dem Tanssin talo.

Service & Gastronomie

• Garderobe
• Schließfächer

In der unteren Eingangshalle gibt es Schließfächer, die ohne Geld funktionieren, sowie eine unbewachte Garderobe. Im Kaapelitehdas gibt es Cafés und das Restaurant Ravintola Hima&Sali.

Veranstaltungen & Vermietung

• Räume mietbar
• Private Feiern
• Firmenveranstaltungen

Vermietbar sind der Naturraum der Ausstellung Makuasioita (etwa 25 Sitzplätze), der Raum für wechselnde Ausstellungen und Veranstaltungen (bis etwa 50 Sitzplätze) sowie das gesamte Museum. Zusätzlich zur Raummiete wird ein Eintritt von 8 € pro Person oder die Museumskarte berechnet. Das Museum besitzt eine Schankkonzession; Programm und Verpflegung können über das Museum bestellt werden.

Besuch planen