Bäckereimuseum Benken

À propos du musée

Le boulanger-pâtissier Paul Wick collectionnait déjà pendant son apprentissage, dans les années 1960, des outils et des moules de son métier. Après son installation à son compte en 1971 à Rapperswil, la collection s’est enrichie ; après une construction nouvelle en 1990, elle disposa d’une surface d’environ 190 m² au lieu d’une cinquantaine de mètres carrés. Lorsque la boulangerie Wick de Rapperswil fut reprise par le fils, Mike Wick, Marianne et Paul Wick voulurent poursuivre l’exploitation du musée, qui ne cessait de grandir.

Les racines de la famille se trouvant à Benken, la transformation de l’ancienne fromagerie et de l’étable à porcs de la maison familiale commence en 2004 ; le musée de la boulangerie, avec restaurant et grande terrasse de jardin, ouvre en 2005. De nombreux détails soignés ont été réalisés par Paul Wick lui-même. Aujourd’hui, la famille exploite la maison comme restaurant Bretzelstube, avec le musée qui y est rattaché.

L’exposition principale présente des appareils, moules et machines des métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie, dont beaucoup proviennent d’entreprises saint-galloises qui ont dû fermer, notamment des moules de Pâques (lièvres), Biber et Tirggel, ainsi qu’une grande collection d’œufs de Pâques en tôle. S’y ajoutent trois voitures anciennes en état de rouler datant de 1899 à 1924, une centaine de voitures miniatures, une vieille forge et des travaux du serrurier d’art benkois Louis Thum. À l’étage supérieur, l’exposition « Grossmutters Zeiten » montre comment on habitait autrefois dans la région.

Temps forts

• Des milliers d’appareils, de moules et de machines des métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie
• Moules de Pâques (lièvres), Biber et Tirggel, et œufs de Pâques en tôle
• Trois voitures anciennes en état de rouler, de 1899 à 1924, et une centaine de voitures miniatures
• Exposition d’habitat « Grossmutters Zeiten » avec salon (Stube), cuisine et buanderie
• Restaurant Bretzelstube avec terrasse de jardin et enclos à animaux

Expositions permanentes

• Bäckerei-, Konditorei- und Confiserie-Museum – Appareils, moules et machines des métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie, beaucoup provenant d’entreprises saint-galloises fermées, ainsi qu’une grande collection d’œufs de Pâques en tôle.
• Grossmutters Zeiten – À l’étage supérieur, l’exposition montre l’habitat d’autrefois dans la région, avec chambre à coucher, salon (Stube), cuisine, buanderie et WC.
• Oldtimer, Modellautos und Kunstschlosserei – Trois voitures anciennes en état de rouler, de 1899 à 1924, une centaine de voitures miniatures, une collection de voitures-jouets et des travaux du serrurier d’art benkois Louis Thum.

Fondation

2005

Gestionnaire

Familie Wick (Bäckerei Wick / Restaurant Bretzelstube)

Tarifs d’entrée & réductions

Accessibilité

Le musée n’a publié aucune information à ce sujet.

Enfants & famille

Convient bien aux enfants et aux familles

• Aire de jeux / coin jeux

Selon l’exploitant, le jardin propose des chèvres, des lapins, des poissons, des tortues, une maison de sorcière (Hexenhaus) et une grande aire de jeux.

Accès & stationnement

Les cars de voyage sont les bienvenus ; arrêt et restauration sur inscription.

Services & restauration

• Restaurant

Restaurant Bretzelstube dans la maison, avec terrasse de jardin ; les groupes peuvent commander à l’avance café et gipfeli, petits plats, tourtes (Wähen) ou un menu.

Événements & location d’espaces

• Espaces à louer
• Fêtes privées
• Événements d’entreprise
• Mariages / cérémonies

Banquets pour mariages, anniversaires, fêtes de famille et repas de deuil (Leidmahle), ainsi que réunions et assemblées au restaurant ; le musée lui-même est aussi utilisé pour des banquets.

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