Bayerisches Bäckereimuseum

Über das Museum

Das Bayerische Bäckereimuseum ist das zweite der drei Spezialmuseen im Kulmbacher Mönchshof, einem früheren Wirtschaftshof des Klosters Langheim, auf dem später die Mönchshof-Brauerei arbeitete. Nach dem Brauereimuseum von 1994 wurde es im September 2008 auf rund 1.000 Quadratmetern eröffnet; die Eröffnung nahm der damalige bayerische Ministerpräsident vor.

Die Ausstellung behandelt Brot als Grundnahrungsmittel und Kulturgut. Sie verfolgt den Weg vom Getreideanbau über das Mahlen bis zum Backen und zeigt, wie sich das Bäckerhandwerk gesellschaftlich und wirtschaftlich entwickelt hat. Auch religiöse Bedeutungen des Brotes sowie Hungerzeiten und Mangel werden thematisiert.

Zu den grossen Objekten zählen ein Backhäuschen aus dem 17. Jahrhundert, eine über drei Etagen reichende Getreidemühle und eine Backstube aus den 1930er-Jahren. Weitere Bereiche widmen sich dem Verkauf – vom Tante-Emma-Laden bis zum Brotausfuhrwagen – und der Brotkultur vom alten Ägypten bis heute. Träger ist der Verein Museen im Kulmbacher Mönchshof; das Museumspädagogische Zentrum am Ort bietet Backkurse und Programme für Kinder.

Highlights

• Backhäuschen aus dem 17. Jahrhundert
• Dreistöckige historische Getreidemühle
• Backstube aus den 1930er-Jahren
• Brotkultur vom alten Ägypten bis heute
• Brotbackkurse im Museumspädagogischen Zentrum

Dauerausstellungen

• Vom Korn zum Brot – Getreideanbau, Mühlen und Mehle bis zur historischen Backstube – mit grosser Getreidemühle über drei Stockwerke.
• Brotkultur im Wandel der Zeit – Brot als Grundnahrungsmittel und Symbol vom alten Ägypten über das Mittelalter bis zu heutiger Vielfalt und Mangel.

Gegründet

2008

Träger

Museen im Kulmbacher Mönchshof e.V.

Leitung

Dr. Matthias Gebauer (Geschäftsführung Museen)

Eintrittspreise & Ermässigungen

Im Eintritt sind ein Probierschluck Museumsbier (alkoholfrei auf Wunsch) und ein Stück Gewürzbrot enthalten. Mit Bayerischer Ehrenamtskarte, Ochsenkopfkarte oder Gästekarte Bad Alexandersbad 1 € Ermässigung; weitere Rabatte z. B. mit Agilis-Ticket und Schlemmerpass. Preise gültig ab 1.1.2026.

Barrierefreiheit

• Rollstuhlgerecht: keine Angabe
• Aufzug: keine Angabe
• Barrierefreies WC: keine Angabe
• Behindertenparkplatz
• Assistenzhunde erlaubt: keine Angabe
• Tastmodelle / taktile Angebote: keine Angabe
• Führungen in Gebärdensprache: keine Angabe
• Angebote in Leichter Sprache: keine Angabe
• Audiodeskription: keine Angabe

Behindertenparkplätze auf dem Gelände.

Kinder & Familie

Gut für Kinder & Familien geeignet

• Familienführungen & Workshops
• Mitmach- & Anfassstationen
• Wickelmöglichkeit
• Spielplatz / Spielecke
• Kindergeburtstage

Altersgerechte Themenführungen für Kinder von 4 bis 10 und von 10 bis 17 Jahren, Familien-Ferienspezial in den bayerischen Schulferien. Kindergeburtstag „Die kleinen Bäckermeister“ (5–10 Jahre, ca. 3 Stunden) mit eigenem Backen und Mitmachstationen im Kinderbereich des MUPÄZ. Wickelraum vorhanden, Spielplatz im benachbarten Biergarten.

Anreise & Parken

Mit dem Auto der Beschilderung „Klinikum“ folgen, in der Stadt ist der Mönchshof ausgeschildert. Navi-Adresse: Hofer Strasse 20, 95326 Kulmbach.

Service & Gastronomie

• Café
• Restaurant
• Museumsshop

Museumscafé mit Kaffeespezialitäten, Erfrischungsgetränken und Museumsbier; rund 30 m entfernt liegt das Mönchshof Bräuhaus mit grossem Biergarten (Montag und Mittwoch Ruhetag). Museumsshop an der Museumskasse, dort auch Museumsbier zum Mitnehmen.

Veranstaltungen & Vermietung

• Räume mietbar
• Firmenveranstaltungen

Räume im Museumspädagogischen Zentrum (MUPÄZ) mit Vortragssaal, Schulküche und Bibliothek können für Veranstaltungen und Firmenevents angefragt werden.

Besuch planen