Museo del Balsamico Tradizionale
Museum in der Villa Fabriani in Spilamberto über Geschichte und Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, mit Besuch der Essigbatterie (Acetaia) und Verkostung.
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Über das Museum
Das Museum des traditionellen Balsamessigs befindet sich in der Villa Comunale Fabriani in Spilamberto und wird von der Consorteria betrieben, einem gemeinnützigen Kulturverein, der seit 1967 in Spilamberto tätig ist, um den Balsamessig zu fördern und zu schützen. Die Consorteria pflegt und lagert den Essig in ihren eigenen Fässern.
Der Besuch ist eine Reise durch Düfte, Geschichten und Traditionen: historische Zeugnisse, charakteristische Düfte und kurze Videos verbinden sich mit dem mündlichen Bericht über Geschichte und Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. In den Sälen sind außerdem Diplome, Schilder und Medaillen ausgestellt.
Auf dem Dachboden der Villa befindet sich die Acetaia Sociale mit 129 Fässern in 22 Batterien und 7 Mutterfässern. Die Temperaturschwankungen des Dachbodens fördern im Sommer die Gärung und im Winter die Ruhephase. Ein Labor kontrolliert für die Mitglieder den Zuckergehalt (Brix) und die Gesamtsäure. Die Führung schließt eine Verkostung ein; der Buchladen verkauft Produkte mit einer Reifezeit von mindestens 12 und 25 Jahren.
Highlights
- Acetaia Sociale auf dem Dachboden mit 129 Fässern in 22 Batterien
- Führung mit Verkostung von Balsamessig
- Historische Zeugnisse, Düfte und Videos
- Diplome, Schilder und Medaillen der Tradition
- Buchladen mit ABTM-DOP-Produkten
Dauerausstellung
- Percorso museale e Acetaia Sociale – Rundgang zu Geschichte, Tradition und Herstellung des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, mit Besuch der Acetaia auf dem Dachboden.
- Träger
- Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto
- Besucher pro Jahr
- ca. 6.964
Eintrittspreise & Ermäßigungen
| Erwachsene | 10 € |
|---|---|
| Ermäßigt | 9 €Studierende und Personen über 65 |
| Kinder & Jugendliche | 7 €bis 10 Jahre frei · Jugendliche von 11 bis 17 Jahren 7 €; bis 10 Jahre frei. |
| Seniorinnen & Senioren | 9 € |
| Studierende & Azubis | 9 €Studierende. |
| Ticket mit Führung und Verkostung (regulär) | 12 €Ermäßigt 10 € für Studierende und Personen über 65, 8 € für Jugendliche von 11 bis 17 Jahren, bis 10 Jahre frei. |
| Ticket Maestro Assaggiatore für einen Tag | 20 €Bis 10 Jahre frei. |
Das Eintrittsticket mit Verkostung kostet 10 € (ermäßigt 9 €); mit Führung und Verkostung kostet es 12 €. Grundschule: freier Eintritt; andere Klassen 8 € pro Schüler für die Führung mit Verkostung.
Barrierefreiheit
- Rollstuhlgerecht: keine Angabe
- Aufzug: keine Angabe
- Barrierefreies WC
- Behindertenparkplatz: keine Angabe
- Assistenzhunde erlaubt
- Tastmodelle / taktile Angebote: keine Angabe
- Führungen in Gebärdensprache: keine Angabe
- Angebote in Leichter Sprache: keine Angabe
- Audiodeskription: keine Angabe
Rampe zum Haupteingang und ausgestattete Toiletten im Erdgeschoss; bei Bedarf wendet man sich an das Personal. Tiere sind nur als Blindenhunde zugelassen.
Kinder & Familie
Dazu hat das Museum keine Angaben veröffentlicht.
Anreise & Parken
Dazu hat das Museum keine Angaben veröffentlicht.
Service & Gastronomie
- Museumsshop
Buchladen mit Büchern über Balsamico auf Italienisch und Englisch sowie Verkauf der Produkte der Consorteria. Eines der Büros des IAT diffuso (dezentrale Tourist-Information) der Union Terre di Castelli befindet sich am Informationsschalter.
Veranstaltungen & Vermietung
Dazu hat das Museum keine Angaben veröffentlicht.
Besuch planen
| Führungen | ja |
|---|---|
| Angebote für Schulen | ja |
| Fotografieren | Fotos und private Videoaufnahmen sind erlaubt; für professionelle oder kommerzielle Aufnahmen ist das Museum zu kontaktieren. |
| Hinweise | Führungen finden auf Italienisch und Englisch statt. Speisen und Getränke dürfen nicht in die Räume mitgebracht werden. Gruppen werden gebeten, mit Angabe der Teilnehmerzahl, der geplanten Uhrzeit und einer Telefonnummer zu reservieren; auf Anfrage ist ein vertiefender Vortrag über Balsamico durch die Meister der Consorteria möglich (gegen Pauschalpreis). |
