Museo del Balsamico Tradizionale
Museo di Villa Fabriani a Spilamberto sulla storia e la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, con visita all'acetaia e assaggio.
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Il museo
Il Museo del Balsamico Tradizionale ha sede nella Villa Comunale Fabriani di Spilamberto ed è gestito dalla Consorteria, un'associazione culturale senza scopo di lucro attiva a Spilamberto dal 1967 per promuovere e tutelare l'aceto balsamico. La Consorteria cura e fa invecchiare l'aceto delle proprie botti.
La visita è un viaggio tra profumi, racconti e tradizioni: testimonianze storiche, profumi caratteristici e brevi video si uniscono alla narrazione orale sulla storia e sulla produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Nelle sale sono esposti anche diplomi, insegne e medaglie.
Salendo nel sottotetto della villa si raggiunge l'Acetaia Sociale, che custodisce 129 botti in 22 batterie e 7 botti madre; le variazioni di temperatura del sottotetto favoriscono la fermentazione in estate e il riposo in inverno. Un laboratorio controlla per i soci il grado zuccherino (Brix) e l'acidità totale. Il percorso guidato comprende l'assaggio, mentre la libreria vende prodotti con invecchiamento di almeno 12 e 25 anni.
Da non perdere
- Acetaia Sociale nel sottotetto con 129 botti in 22 batterie
- Visita guidata con assaggio di aceto balsamico
- Testimonianze storiche, profumi e video
- Diplomi, insegne e medaglie della tradizione
- Libreria con prodotti ABTM DOP
Esposizione permanente
- Percorso museale e Acetaia Sociale – Percorso su storia, tradizione e produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, con visita all'acetaia nel sottotetto.
- Ente gestore
- Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto
- Visitatori all’anno
- circa 6964
Prezzi d’ingresso e riduzioni
| Adulti | 10 € |
|---|---|
| Ridotto | 9 €Studenti universitari e over 65 |
| Bambini e ragazzi | 7 €gratuito fino a 10 anni · Ragazzi da 11 a 17 anni 7 €; gratuito fino a 10 anni. |
| Over 65 | 9 € |
| Studenti e apprendisti | 9 €Studenti universitari. |
| Biglietto con visita guidata e assaggio (intero) | 12 €Ridotto 10 € per studenti universitari e over 65, 8 € per ragazzi da 11 a 17 anni, gratuito fino a 10 anni. |
| Biglietto Maestro Assaggiatore per un giorno | 20 €Gratuito fino a 10 anni. |
Il biglietto di ingresso con assaggio costa 10 € (ridotto 9 €); con la visita guidata e l'assaggio costa 12 €. Scuola primaria: ingresso gratuito; altre classi 8 € a studente per la visita guidata con assaggio.
Accessibilità
- Accessibile in sedia a rotelle: nessuna informazione
- Ascensore: nessuna informazione
- Bagno accessibile
- Parcheggio per disabili: nessuna informazione
- Cani d’assistenza ammessi
- Modelli tattili / percorsi tattili: nessuna informazione
- Visite guidate in lingua dei segni: nessuna informazione
- Materiali in linguaggio facile: nessuna informazione
- Audiodescrizione: nessuna informazione
Rampa di accesso all'ingresso principale e servizi igienici attrezzati al piano terreno; per qualsiasi necessità rivolgersi al personale. Animali ammessi solo se cani guida.
Bambini e famiglie
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Come arrivare e parcheggio
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Servizi e ristorazione
- Bookshop del museo
Libreria con libri sul balsamico in italiano e inglese e vendita dei prodotti della Consorteria. Uno degli uffici dello IAT diffuso dell'Unione Terre di Castelli ha sede al desk informazioni.
Eventi e affitto spazi
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Pianifica la visita
| Visite guidate | sì |
|---|---|
| Proposte per le scuole | sì |
| Fotografie | Sono consentite riprese fotografiche e video amatoriali; per riprese professionali o commerciali occorre contattare il museo. |
| Informazioni utili | Le visite guidate si svolgono in italiano e in inglese. Non si possono introdurre cibi e bevande nelle sale. I gruppi sono invitati a prenotare indicando numero di partecipanti, orario previsto e un recapito telefonico; su richiesta è possibile una lezione di approfondimento sul balsamico a cura dei maestri della Consorteria (con costo forfettario). |
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