Regional Polcenigo, Friaul-Julisch Venetien

Museo dell'Arte Cucinaria dell'Alto Livenza

Museum in Polcenigo, das den Köchen des Alto Livenza gewidmet ist, mit Speisekarten, Fotografien, Werkzeugen und Dokumenten zur Geschichte der lokalen Gastronomie.

Öffnungszeiten unbekanntEintritt frei

Website Route

Eingeschränkter Betrieb. Das Museum ist zu den wichtigsten Veranstaltungen und nach Vereinbarung geöffnet.

Über das Museum

Das Museum in Polcenigo erzählt die Geschichte der Köche, die im Alto Livenza geboren wurden, dem Grenzgebiet zwischen Friaul und Venetien. Im Laufe des 20. Jahrhunderts zogen von dort viele Fachleute der Küche aus, um in italienischen und ausländischen Restaurants zu arbeiten. Polcenigo gilt als Hauptort dieser Tradition, die heute mehr als dreihundert aktive Köche in Italien und der Welt zählt.

Die Idee entstand 1990 während einer Tagung in einem Restaurant des Ortes. Das Museum wurde im September 1998 anlässlich der Sagra dei Sest eröffnet. Heute ist es einer der Standorte des Ecomuseo regionale delle Dolomiti Friulane „Lis Aganis“.

Die Sammlung umfasst Dokumente, Briefe, historische Fotografien, alte Speisekarten, Werkzeuge des Berufs, Diplome und Auszeichnungen, besondere Rezepte und Zeitungsartikel, die das Arbeitsleben der Köche in den Küchen der Restaurants nachzeichnen.

Highlights

Historische Speisekarten und besondere Rezepte
Historische Fotografien der Köche aus dem Alto Livenza
Werkzeuge des Kochberufs
Diplome, Auszeichnungen und Zeitungsartikel
Sitz des Ecomuseo „Lis Aganis“

Dauerausstellung

Esposizione permanente sui cuochi dell'Alto Livenza – Dokumente, Briefe, Fotografien, Kochbücher, alte Speisekarten und Werkzeuge der Köche aus der Region, von denen viele hier ihre Laufbahn begonnen haben.

Gegründet: 1998