Caferama

À propos du musée

Le Cafè Badilatti de Zuoz est considéré comme la plus ancienne torréfaction de café du canton des Grisons. L’histoire commence en 1912 avec l’épicerie de Giuseppe Badilatti dans le village, où fut vendu le premier « Cafè Badilatti ». Plus tard, Daniel Badilatti s’est entièrement consacré à la torréfaction et a abandonné l’épicerie. Dans les années 1990 a été créée la torréfaction « Chesa Cafè », où le musée du café Caferama a été aménagé en 1995. Aujourd’hui, l’entreprise familiale est dirigée par la quatrième génération.

Le musée raconte comment le grain de café a été découvert et est parvenu en Europe, et quel rôle y ont joué les négociants en café de l’Engadine et du Val Poschiavo. Un parcours explique la culture et la transformation du café, présente plus de 80 espèces de caféiers et montre les effets du café sur l’organisme.

Des photographies anciennes, des tableaux et des objets exposés montrent l’importance que le café avait déjà il y a plusieurs siècles et comment la torréfaction s’est affinée au fil du temps. À 1716 mètres d’altitude, le point d’ébullition est plus bas ; la torréfaction dure donc plus longtemps à Zuoz, jusqu’à environ 20 minutes. Par vent favorable, on sent le café fraîchement torréfié dans tout le village. Sur un espace d’expérience, on peut composer son propre mélange de café, et dans le café de la maison, goûter le café accompagné de pâtisseries engadinoises.

Temps forts

• Histoire du café et des négociants en café de l’Engadine et du Val Poschiavo
• Culture et transformation avec plus de 80 espèces de caféiers
• Composer son propre mélange à l’espace d’expérience
• Visite publique de la torréfaction
• Café avec café fraîchement torréfié et boutique d’usine Butietta

Exposition permanente

• Erlebniswelt Caferama – Parcours sur la découverte, le commerce, la culture, la transformation et la torréfaction du café, avec photographies anciennes, tableaux et appareils historiques, ainsi qu’une station pour composer son propre mélange.

Fondation

1995

Gestionnaire

Café Badilatti SA

Tarifs d’entrée & réductions

Accessibilité

• Accessible en fauteuil roulant
• Ascenseur : aucune information
• Toilettes accessibles : aucune information
• Place de stationnement PMR : aucune information
• Chiens d’assistance admis : aucune information
• Maquettes tactiles / offres tactiles : aucune information
• Visites guidées en langue des signes : aucune information
• Offres en FALC (facile à lire et à comprendre) : aucune information
• Audiodescription : aucune information

Le musée et le café sont accessibles en fauteuil roulant depuis 2024 ; merci d’appeler à l’avance pour que la porte inférieure puisse être ouverte. Les chiens ne sont pas admis ; les chiens d’assistance sont autorisés dans le café.

Enfants & famille

Le musée n’a publié aucune information à ce sujet.

Accès & stationnement

Le musée se trouve dans la torréfaction Chesa Cafè, Via Curtinellas 16, à Zuoz.

Services & restauration

• Café
• Boutique du musée

Le café de la maison propose du café fraîchement torréfié et des pâtisseries engadinoises. La boutique d’usine Butietta vend des variétés de café, des accessoires, du thé, du chocolat et des pâtisseries régionales.

Événements & location d’espaces

Le musée n’a publié aucune information à ce sujet.

Préparer votre visite