Museo della Pasta

Il museo

Il Museo della Pasta è uno degli otto Musei del Cibo della provincia di Parma e ha sede nella Corte di Giarola, a Collecchio, accanto al Museo del Pomodoro. La corte agricola medievale sorge sulla riva destra del Taro, lungo la Via Francigena: dalla metà dell'XI secolo appartenne al monastero femminile di San Paolo, che vi organizzò un centro autosufficiente con chiesa, stalle, abitazioni, mulino e caseificio, protetto da mura. Nel Novecento ospitò una fabbrica di conserva di pomodoro e oggi è il cuore del Parco Fluviale Regionale del Taro.

Il museo racconta la pasta secca di semola di grano duro, di origine mediorientale, che in Italia si è sviluppata in aree diverse come la Sicilia, la Liguria, Napoli, Bologna e l'Emilia. A Parma, nell'Ottocento, nacque l'attività di Barilla, che ha contribuito in modo determinante alla nascita del museo.

Il percorso si articola in dieci sezioni: dal grano e dalla macinazione, con la ricostruzione di un mulino, alla preparazione casalinga della pasta fresca con la più ricca collezione italiana di rotelle da pasta, fino a un vero pastificio industriale di inizio Ottocento e a un laboratorio artigianale emiliano con macchinari originali restaurati. Seguono l'automazione, con la prima pressa continua progettata dai Braibanti nel 1933, le trafile per oltre cento formati, la comunicazione con manifesti storici, la gastronomia e, in chiusura, la pasta nell'arte e nella cultura.

Da non perdere

• Pastificio industriale della prima metà dell'Ottocento con macchinari originali
• Più ricca collezione italiana di rotelle da pasta
• Prima pressa continua dei Braibanti del 1933
• Trafile per oltre cento formati di pasta
• Manifesti storici sulla pasta
• Audioguide gratuite in cinque lingue e percorso per bambini

Esposizione permanente

• Percorso espositivo del Museo della Pasta – Dieci sezioni su grano, macinazione, pasta fresca, pastificio industriale, automazione, formati, comunicazione, gastronomia e arte.

Ente gestore

Musei del Cibo della Provincia di Parma

Visitatori all’anno

circa 3262

Prezzi d’ingresso e riduzioni

Ingresso gratuito anche per insegnanti, accompagnatori di gruppi e scolaresche, giornalisti e classi delle scuole del Comune di Collecchio (con prenotazione). Ingresso ridotto a 3 € per classi dalla scuola dell'infanzia alle superiori e per studenti dell'Università di Parma con Student Card.

Accessibilità

• Accessibile in sedia a rotelle: nessuna informazione
• Ascensore: nessuna informazione
• Bagno accessibile: nessuna informazione
• Parcheggio per disabili: nessuna informazione
• Cani d’assistenza ammessi: nessuna informazione
• Modelli tattili / percorsi tattili: nessuna informazione
• Visite guidate in lingua dei segni: nessuna informazione
• Materiali in linguaggio facile: nessuna informazione
• Audiodescrizione: nessuna informazione

Sul sito è disponibile una videoguida in lingua dei segni italiana (LIS). Cani di piccola taglia ammessi al guinzaglio.

Bambini e famiglie

Molto adatto a bambini e famiglie

• Visite e laboratori per famiglie
• Quaderno di attività, caccia al tesoro o audioguida per bambini

Percorso Kids gratuito con smartphone e codice QR, biglietto famiglia a 10 € con scheda «Museo Quiz» e laboratori didattici per le scuole.

Come arrivare e parcheggio

Il museo non ha pubblicato informazioni in merito.

Servizi e ristorazione

• Ristorante

Ristorante della Corte con menù di prodotti tipici di Parma abbinabili a vini dei Colli di Parma, su prenotazione. Servizio di dog sitting prenotabile con 24 ore di anticipo.

Eventi e affitto spazi

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