Salina Camillone

Il museo

La Salina Camillone è l'unica sopravvissuta delle 149 saline a raccolta multipla che esistevano a Cervia prima della trasformazione del 1959, quando si passò alla lavorazione meccanizzata. Nel passato era indicata con il numero 89 e considerata una salina medio-piccola, costruita su un terreno instabile per la grande quantità di sabbia mescolata all'argilla e per le vene di acque dolci sorgive.

Le saline di Cervia, a differenza delle altre saline italiane, erano lavorate con un sistema antichissimo attribuibile all'epoca romana. Durante la stagione salifera ogni fondo era assegnato a un salinaro, che lo lavorava con l'aiuto di tutta la famiglia, soprattutto nel periodo della raccolta. Quello dei salinari era una vera arte, che si imparava giorno dopo giorno osservando i movimenti delle acque e l'influenza dei venti.

Oggi la salina è ancora in funzione grazie al Gruppo Culturale Civiltà Salinara, i cui volontari raccolgono il sale con il metodo artigianale e con gli attrezzi di una volta. Da giugno a settembre, nella Camillone, sezione all'aperto del MUSA – Museo del Sale, si ripete il rito della raccolta, si organizzano visite guidate e i visitatori possono provare a essere salinari per un giorno. All'inizio di settembre con l'«Armesa de sel» si rievoca il trasporto del sale in città sulle burchielle. Il sale dolce della Camillone è presidio Slow Food dal 2004.

Da non perdere

• Unica salina a raccolta multipla ancora attiva a Cervia
• Raccolta del sale a mano con gli attrezzi tradizionali
• Visite guidate dei volontari del Gruppo Culturale Civiltà Salinara
• Sale dolce di Cervia, presidio Slow Food dal 2004

Esposizione permanente

• Salina artigianale e raccolta del sale – Salina a raccolta multipla ancora funzionante, dove i volontari mostrano la raccolta artigianale del sale dolce di Cervia.

Ente gestore

Gruppo Culturale Civiltà Salinara (sezione all’aperto del MUSA – Comune di Cervia)

Prezzi d’ingresso e riduzioni

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Accessibilità

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Bambini e famiglie

Da giugno a settembre i turisti possono partecipare alla raccolta del sale e diventare «salinari per un giorno».

Come arrivare e parcheggio

La salina si trova lungo la strada Salara Provinciale, a Cervia; il ritrovo per la visita è al Centro Visite della Salina di Cervia, in Via Bova 61.

Servizi e ristorazione

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Eventi e affitto spazi

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