Museo del Prosciutto di Parma
Museo nell'ex Foro Boario di Langhirano che racconta storia, razze suine, sale e lavorazione del Prosciutto di Parma, con assaggio finale.
Fai leggere solo singole sezioni
Il museo
Il Museo del Prosciutto di Parma fa parte della rete dei Musei del Cibo della Provincia di Parma e si trova a Langhirano, cuore della zona di produzione. Ha sede nell'ex Foro Boario, un edificio rurale restaurato dei primi del Novecento, nato quando il torrente Parma fu incanalato e l'area fu riorganizzata con il macello, il mercato del bestiame e un ponte verso Lesignano. Il progetto del Foro Boario non fu mai completato: per ragioni economiche venne costruita solo metà della corte prevista, e fino al 2002 l'edificio ha ospitato i magazzini comunali.
Il percorso si articola in otto sezioni. Si parte dal territorio e dalla lunga tradizione dell'allevamento suino parmense, favorita dai boschi di querce, poi si passa alle razze suine, al sale con i pozzi di salamoia locali e una raccolta di sali del mondo, e alla norcineria, con documenti storici e antichi attrezzi dei norcini. Le sezioni successive illustrano gli altri salumi tipici del Parmense, la gastronomia, le fasi della produzione, con video e la ricostruzione di uno stabilimento di stagionatura, e il lavoro del Consorzio del Prosciutto di Parma.
La visita si conclude con un assaggio a pagamento nella Prosciutteria del museo e con lo shop di prodotti tipici.
Da non perdere
- Percorso in otto sezioni dal territorio alla stagionatura
- Collezione di sali del mondo e film sull'estrazione del sale a Salsomaggiore
- Attrezzi storici dei norcini e documenti sulla macellazione del maiale
- Ricostruzione di uno stabilimento di stagionatura
- Assaggio di Prosciutto di Parma nella Prosciutteria
- Sede nell'ex Foro Boario di inizio Novecento
Esposizione permanente
- Percorso espositivo permanente – Otto sezioni su territorio, razze suine, sale, norcineria, altri salumi, gastronomia, produzione e Consorzio del Prosciutto di Parma.
- Fondazione
- 2004
- Ente gestore
- Provincia di Parma – Musei del Cibo
- Visitatori all’anno
- circa 5457
Prezzi d’ingresso e riduzioni
| Adulti | 5 € |
|---|---|
| Ridotto | 4 €Over 65, gruppi di almeno 15 persone, visitatori del Castello di Torrechiara con promozione nel fine settimana e convenzioni |
| Bambini e ragazzi | gratuitogratuito fino a 5 anni · Ingresso gratuito per i bambini sotto i 6 anni; studenti dai 6 ai 18 anni 3 €. |
| Over 65 | 4 €Ridotto per gli over 65. |
| Persone con disabilità | gratuitoaccompagnatore gratuito · Ingresso gratuito per le persone con disabilità e un accompagnatore. |
| Studenti e apprendisti | 3 €Ridotto scuole: 3 € per studenti dai 6 ai 18 anni. |
| Gruppi (da 15 persone) | 4 € a personaRidotto per gruppi di almeno 15 persone; visite guidate: gruppi sotto le 12 persone 25 € più l'ingresso, gruppi da 12 a 25 persone 2 € a persona più l'ingresso. |
| Famiglie | 10 €Biglietto famiglia per due adulti e tutti i figli. |
| Musei del Cibo Card (valida un anno per tutti i musei della rete) | 15 €Un ingresso per museo, solo negli orari ordinari; la visita guidata non è inclusa. |
| Assaggio di grissino con Prosciutto di Parma DOP | 3 € |
Ingresso gratuito anche per insegnanti, accompagnatori di gruppi e scuole, giornalisti e classi delle scuole di Langhirano (con prenotazione). Chi usa il ridotto deve esibire la tessera della convenzione.
Accessibilità
- Accessibile in sedia a rotelle: nessuna informazione
- Ascensore: nessuna informazione
- Bagno accessibile: nessuna informazione
- Parcheggio per disabili: nessuna informazione
- Cani d’assistenza ammessi: nessuna informazione
- Modelli tattili / percorsi tattili: nessuna informazione
- Visite guidate in lingua dei segni: nessuna informazione
- Materiali in linguaggio facile: nessuna informazione
- Audiodescrizione: nessuna informazione
Ingresso gratuito per le persone con disabilità con un accompagnatore; il sito non fornisce altri dettagli sull'accessibilità.
Bambini e famiglie
| Ingresso bambini | gratuito fino a 5 anni |
|---|---|
| Biglietto famiglia | 10 € · Biglietto famiglia per due adulti e tutti i figli. |
- Visite e laboratori per famiglie
È disponibile un biglietto famiglia unico per due adulti e tutti i figli; l'ingresso è gratuito sotto i 6 anni.
Come arrivare e parcheggio
Con i mezzi pubblici
Autobus urbano 12 dalla stazione FS di Parma; gli orari sono sul sito di TEP.
In auto da Parma: tangenziale sud, uscita 15 «Via Langhirano», poi indicazioni per Langhirano. Sono disponibili trasporto scolastico con TEP e noleggio di auto elettriche su prenotazione.
Calcola il percorsoServizi e ristorazione
- Ristorante
- Bookshop del museo
Il ristorante del museo affaccia sul cortile e propone assaggi e pranzi (ristorantealmuseo@museidelcibo.it, +39 334 114 6423). Shop con libri, stoviglie e prodotti tipici negli orari di apertura.
Eventi e affitto spazi
Il museo non ha pubblicato informazioni in merito.
Pianifica la visita
| Visite guidate | sì |
|---|---|
| Audioguida | sì (IT, EN, FR, DE, ES) |
| Proposte per le scuole | sì |
| Informazioni utili | Audioguide gratuite tramite codice QR in italiano, inglese, francese, tedesco e spagnolo. Le visite guidate richiedono prenotazione e pagamento anticipato; disdette oltre 78 ore prima sono rimborsate per intero. Sono ammessi cani di piccola taglia al guinzaglio; è prenotabile con almeno 24 ore di anticipo il servizio di dog sitting «Dogs & Museum» tramite bauadvisor.it. |
